Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Cumi Goreng Telur Asin

Nikmati resep sajian cumi goreng telur asin dengan kreasi bumbu yang enak dan sedap. Sajian ini akan bisa anda buat dengan menyimak resepnya di bawah ini. Baca juga: RESEP CARA MEMBUAT CUMI GORENG TEPUNG SAUS PADANG

Bahan-Bahan:

  • 3/4 sendok teh garam
  • 500 gram cumi
  • minyak goreng untuk menggoreng
  • 1/2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Pelapis:

  • 25 gram tepung sagu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram maizena
  • 50 gram tepung terigu
  • 1/4 sendok teh merica

Bahan Pencelup:

  • 150 ml air es

Bahan Tumisan:

  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3 buah kuning telur asin, dihaluskan
  • 2 buah cabai hijau besar, dicincang halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 2 buah kuning telur, dihaluskan
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Persiapan Membuat Cumi Goreng Telur Asin:

  1. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat mengawalinya dengan terlebih dahulu bersihkan cumi dengan merata. Gunakan air bersih yang mengalir pada saat membersihkan sajian ini dengan merata. Pastikan pula anda membuang tinta cumi-cumi dan bersihkan semua kotoran yang ada di dalamnya.
  2. Selesai dengan cumi yang sudah dibersihkan kemudian potong cumi dengan ketebalan kira-kira 1 1/2 cm. Jangan potong cumi terlalu tipis sebab ketika dimasak ukurannya akan menciut. Ukuran yang terlalu tipis bisa mungkin membuat cumi malah hancur pada saat dimasak.
  3. Setelah selesai kemudian kucuri cumi dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan aduk dengan merata. Cara ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis yang ada pada sajian cumi.
  4. Siapkan pula semua bahan dan bumbu dalam sebuah wadah sebelum anda mencampurkan sajian ini dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.

Cara Membuat Cumi Goreng Telur Asin:

  1. Kita akan siapkan terlebih dahulu bahan pelapisnya. Caranya siapkan sebuah piring atau wadah dengan permukaan yang ceper dan terbuka. Lalu masukkan ke dalamnya tepung sagu bersama dengan tepung terigu dan campurkan bumubu seperti garam, merica lalu aduk dengan merata.
  2. Selanjutnya tuangkan pula mazeina ke dalamnya dan lumuri cumi dengan bahan pelapis ini dengan merata sampai terbalut dengan merata.
  3. Kemudian celupkan cumi ke dalam air es dan masukkan kembali ke dalam bahan pelapis kemudian gulingkan dengan bahan pelapis kembali.
  4. Selanjutnya langkah yang akan dapat anda lakukan adalah menyiapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng ke dalamnya lalu tunggu sampai minyak menjadi lebih panas dengan merata.
  5. Goreng cumi sampai matang dan garing kemudian angkat sajian ini dan masukkan ke dalam wadah untuk kemudian sisihkan dan tiriskan minyaknya dengan merata agar tidak menggenang pada sajian cumi.
  6. Untuk saus telur asin silahkan haluskan terlebih dahulu kuning telur asin dengan merata. Selanjutnya tumis bawang putih bersama dengan cabai hijau sampai tercium bau harum yang enak dan merata.
  7. Setelah itu, masukkan kecap asin dan tambahkan merica bubuk untuk selanjutnya aduk dengan merata semua sajian ini.
  8. Tuangkan kuning telur asin dengan merata dan aduk sampai tercampur. Masukkan cumi ke dalamnya dan tambahkan daun bawang untuk kemudian aduk sajian ini sampai benar-benar tercampur dengan merata.
Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Saus Padang

Nikmati enak dan sedapnya hidangan cumi goreng tepung saus padang yang enak dan sedap. Resep di bawah ini akan dapat anda sajikan di rumah. Resep lainnya klik disini.

Bahan-Bahan:

  • 350 gram cumi
  • 700 ml minyak untuk menggoreng
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Bahan Pencelup:
  • 150 ml air es
  • 75 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis:

  • 180 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 sendok makan tepung beras
  • Bahan Saus Padang:
  • 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 6 sendok makan saus tomat
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 batang daun bawang, dipotong miring
  • 350 ml air
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
  • 2 sendok makan margarin, untuk menumis
  • 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe

Persiapan Membuat Cumi Goreng Tepung Saus Padang:

  1. Langkah pertama yang akan dapat anda lakukan untuk membuat sajian kali ini adalah dengan terlebih dahulu membersihkan cumi sebagai bahan utama dari sajian kali ini. Untuk membersihkan cumi kali ini anda akan dapat membawa cumi ke tempat cucian. Siapkan pula tatakan dan sebuah pisau bersama dengan sebuah wadah.
  2. Lalu setelah itu, silahkan bersihkan cumi dan buang bagian tintanya dengan merata. Selesai dengan sajian ini anda akan dapat memotong cumi dengan bentuk bulat ukuran yang tidak terlalu tebal. Masukkan sajian ini ke dalam wadah.
  3. Bersihkan sajian ini dengan merata dan gunakan air mengalir untuk membersihkan cumi dengan merata. Bila sudah selesai angkat sajian ini dan masukkan ke dalam wadah lalu tiriskan air cuciannya dengan merata.
  4. Kucuri cumi dengan menggunakan air jeruk nipis dan masukkan garam ke dalamnya. Lalu aduk sajian ini dengan merata sampai semua sajian ini tercampur dengan merata. Lalu setelah itu, diamkan cumi dengan bahan campuran ini selama kurang lebih 10 menit sampai meresap dan merata.
  5. Selesai dengan langkah di atas maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan membuat bumbu di bawah ini.

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Saus Padang:

  1. Kita akan buat terlebih dahulu bumbu saus padangnya. Caranya silahkan siapkan sebuah wajan dan masukkan secukupnya margarin dan panaskan dengan merata. Masukkan bumbu seperti bawang bombay bersama dengan cabai besar dan bumbu halus.
  2. Aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Setelah itu, baru masukkan saus tiram bersama dengan saus tomat dan aduk dengan merata.
  3. Selanjutnya silahkan masukkan saus sambal dan bumbui sajian ini bersama dengan merica bubuk dan aduk merata sampai semua bahan ini tercampur ke dalamnya dengan merata.
  4. Masukkan air dan masak sajian ini sampai mendidih, cicipi pula bumbunya sampai pas. Baru kemudian anda akan dapat menuangkan daun bawang ke dalamnya dengan merata.
  5. Selanjutnya silahkan kentalkan saus ini dengan menggunakan larutan tepung sagu dengan merata. Kemudian masak sajian ini sampai meletup-letup dengan merata. Lalu angkat dan sisihkan sementara.
  6. Untuk membuat cumi goreng silahkan gulingkan cumi ke bahan pelapis dan celupkan ke bahan pencelup dengan merata. Lalu goreng sampai matang dan siramkan saus di atasnya.