Categories
Uncategorized

Resep Cara Membuat Cumi Goreng Telur Asin

Nikmati resep sajian cumi goreng telur asin dengan kreasi bumbu yang enak dan sedap. Sajian ini akan bisa anda buat dengan menyimak resepnya di bawah ini. Baca juga: RESEP CARA MEMBUAT CUMI GORENG TEPUNG SAUS PADANG

Bahan-Bahan:

  • 3/4 sendok teh garam
  • 500 gram cumi
  • minyak goreng untuk menggoreng
  • 1/2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Pelapis:

  • 25 gram tepung sagu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram maizena
  • 50 gram tepung terigu
  • 1/4 sendok teh merica

Bahan Pencelup:

  • 150 ml air es

Bahan Tumisan:

  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3 buah kuning telur asin, dihaluskan
  • 2 buah cabai hijau besar, dicincang halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 2 buah kuning telur, dihaluskan
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Persiapan Membuat Cumi Goreng Telur Asin:

  1. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat mengawalinya dengan terlebih dahulu bersihkan cumi dengan merata. Gunakan air bersih yang mengalir pada saat membersihkan sajian ini dengan merata. Pastikan pula anda membuang tinta cumi-cumi dan bersihkan semua kotoran yang ada di dalamnya.
  2. Selesai dengan cumi yang sudah dibersihkan kemudian potong cumi dengan ketebalan kira-kira 1 1/2 cm. Jangan potong cumi terlalu tipis sebab ketika dimasak ukurannya akan menciut. Ukuran yang terlalu tipis bisa mungkin membuat cumi malah hancur pada saat dimasak.
  3. Setelah selesai kemudian kucuri cumi dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan aduk dengan merata. Cara ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis yang ada pada sajian cumi.
  4. Siapkan pula semua bahan dan bumbu dalam sebuah wadah sebelum anda mencampurkan sajian ini dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.

Cara Membuat Cumi Goreng Telur Asin:

  1. Kita akan siapkan terlebih dahulu bahan pelapisnya. Caranya siapkan sebuah piring atau wadah dengan permukaan yang ceper dan terbuka. Lalu masukkan ke dalamnya tepung sagu bersama dengan tepung terigu dan campurkan bumubu seperti garam, merica lalu aduk dengan merata.
  2. Selanjutnya tuangkan pula mazeina ke dalamnya dan lumuri cumi dengan bahan pelapis ini dengan merata sampai terbalut dengan merata.
  3. Kemudian celupkan cumi ke dalam air es dan masukkan kembali ke dalam bahan pelapis kemudian gulingkan dengan bahan pelapis kembali.
  4. Selanjutnya langkah yang akan dapat anda lakukan adalah menyiapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng ke dalamnya lalu tunggu sampai minyak menjadi lebih panas dengan merata.
  5. Goreng cumi sampai matang dan garing kemudian angkat sajian ini dan masukkan ke dalam wadah untuk kemudian sisihkan dan tiriskan minyaknya dengan merata agar tidak menggenang pada sajian cumi.
  6. Untuk saus telur asin silahkan haluskan terlebih dahulu kuning telur asin dengan merata. Selanjutnya tumis bawang putih bersama dengan cabai hijau sampai tercium bau harum yang enak dan merata.
  7. Setelah itu, masukkan kecap asin dan tambahkan merica bubuk untuk selanjutnya aduk dengan merata semua sajian ini.
  8. Tuangkan kuning telur asin dengan merata dan aduk sampai tercampur. Masukkan cumi ke dalamnya dan tambahkan daun bawang untuk kemudian aduk sajian ini sampai benar-benar tercampur dengan merata.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *